Información adicional

Presentacion

Caja con 24 pzas.
Contenido

24 piezas de 400 g c/u
Almacenamiento

Almacenar en lugar fresco y seco.
Vida útil

Extendida si se mantiene en condiciones adecuadas
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Levadura Salada Caja con 24 pzas.

Balance perfecto en sabor y fermentación

La Levadura Salada Fleischmann® está diseñada para masas con bajo contenido de azúcar, ofreciendo fermentación estable en panadería profesional.

Acerca de este producto

Esta levadura instantánea para pan salado es ideal para pan de barra, masas tradicionales y productos con menor dulzor, garantizando volumen uniforme y consistencia en cada horneado.

Presentaciones

Beneficios

Especificaciones

Especificaciones de producto por presentación

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Presentacion

Caja con 24 pzas.
Contenido

24 piezas de 400 g c/u
Almacenamiento

Almacenar en lugar fresco y seco.
Vida útil

Extendida si se mantiene en condiciones adecuadas
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Recomendaciones de manejo

Guardar en ambiente seco. No refrigerar ni congelar.

Aplicaciones

Fermentación de panes salados tradicionales (bolillo, telera, pan campesino).

  • Incorporar directamente a la mezcla seca o disolver en agua tibia (35–38 °C).
  • Evitar contacto directo con sal para no inhibir la fermentación.
  • Mantener en lugar fresco y seco; cerrar herméticamente tras uso.
  • Ajustar dosis según tipo de harina, hidratación y clima..

Producción de panes europeos (baguette, chapata, focaccia).

  • Incorporar directamente a la mezcla seca o disolver en agua tibia (35–38 °C).
  • Evitar contacto directo con sal para no inhibir la fermentación.
  • Mantener en lugar fresco y seco; cerrar herméticamente tras uso.
  • Ajustar dosis según tipo de harina, hidratación y clima..

Fermentaciones rápidas y de alta rotación.

  • Incorporar directamente a la mezcla seca o disolver en agua tibia (35–38 °C).
  • Evitar contacto directo con sal para no inhibir la fermentación.
  • Mantener en lugar fresco y seco; cerrar herméticamente tras uso.
  • Ajustar dosis según tipo de harina, hidratación y clima..

Retardos en frío para sabor y corteza firme.

  • Incorporar directamente a la mezcla seca o disolver en agua tibia (35–38 °C).
  • Evitar contacto directo con sal para no inhibir la fermentación.
  • Mantener en lugar fresco y seco; cerrar herméticamente tras uso.
  • Ajustar dosis según tipo de harina, hidratación y clima..

Pre-fermentos (poolish, biga) para mejorar aroma y textura.

  • Incorporar directamente a la mezcla seca o disolver en agua tibia (35–38 °C).
  • Evitar contacto directo con sal para no inhibir la fermentación.
  • Mantener en lugar fresco y seco; cerrar herméticamente tras uso.
  • Ajustar dosis según tipo de harina, hidratación y clima..

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